Khô Mực Câu Chất Lượng 14-15c

• NỘI DUNG CHÍNH
• Những đặc điểm của khô mực câu
• Chế biến món ngon với khô mực
• Mua khô mực câu chất lượng tại Vivusea:

Những đặc điểm của khô mực câu

Khô mực là một món ăn phổ biến đối với người dân Việt, được chế biến từ những con mực bằng phương pháp sấy khô hoặc phơi nắng. 

Những con mực còn tươi rói sau khi đánh bắt sẽ được cắt banh ra, lấy hết cơ quan phủ tạng, nang mực, chỉ để lại phần thân và phần đầu rồi đem đi phơi nắng tự nhiên hoặc sấy khô.

Do được câu nên thân mực không bị cào nát, da mực mực không bị rách, còn nguyên vẹn như lúc sống nên thịt sẽ chắc hơn.

Thân của những con mực khô sẽ thẳng thắn, dẻo dai, đẹp mắt hơn mực cào, khi nướng lên thịt cũng có vị ngọt tự nhiên, thơm hơn.

Thành phần dinh dưỡng trong khô mực câu

Trong mực có chứa một số chất khoáng vi lượng rất quý mà chỉ có ở các loài sinh vật biển như: sắt, kẽm, mangan, selen, Iốt… và cả hormon nam testosterone.

Theo các chuyên gia thì dinh dưỡng trong 100g khô mực có chứa 291 calo, 32,6g nước, 60,1g chất đạm, 4,5g chất béo, 2,5g chất đường bột, 0g chất xơ.

Vì vậy mực khô cung cấp một lượng đạm rất lớn so với các thực phẩm thông thường trong cuộc sống, được các chuyên gia dinh dưỡng ăn mực khô sẽ rất tốt. Tuy nhiên, cần lưu ý khi chế biến, nướng mực không nên để cháy,không những làm mất chất dinh dưỡng mà ăn sẽ không ngon.

>>Mua mực khô ngon ở thành phố Hồ Chí Minh

Cách Nhận biết khô mực ngon:

Khô mực câu trông sẽ thẳng đẹp, mình dày hơn mực cào. Và khi nướng mực khô câu thì sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt, đậm đà hơn nên rất được ưa chuộng và giá cả cũng đắt hơn.

Mực cào lên trên mặt nước thường đã chết, không còn tươi ngon, sau khi phơi thường khô và cứng hơn mực câu.

Để chọn mực khô ngon, thì hãy chọn mực câu có giá thành cao hơn nhiều so với mực cào,nhưng chất lượng hơn hẳn, thịt thơm ngon hơn, với lớp phấn trắng phủ bên ngoài càng dày chứng tỏ mực càng tươi.

Mực câu khô ngon phải có màu hồng tự nhiên, không tanh, không dính ướt tay, khi nướng lên, xé thịt ra bên trong cũng hồng nhạt và dẻo, dai, không vụn. Những con khô mực to hay nhỏ đều có thể ngon, nhưng chắc chắn phải có thân dày và thẳng, phần đầu, râu và thân mực nối liền không tách rời. Như vậy, mực ngon khi nướng sẽ có mùi thơm rất hấp dẫn.

Chế biến món ngon với khô mực

Với khô mực câu bạn có thể chế biến thành nhiều món ngon,làm đặc sản tại một số vùng biển được khách du lịch mang về như một món quà để tặng người thân, bạn bè.

Các món ăn từ mực khô

– Với khô mực thì món nướng là ngon nhất.Nhớ sau nướng đập cho tơi rồi xé,   ăn kèm tương ớt, nước mắm me.

– Có thể chiên mắm hoặc chiên bơ đều rất hấp dẫn.

–   Rim me đường, nước mắm.

–   Ngào ớt.

–   Nấu cháo, làm gỏi.

>> Mua mực khô ngon ở Sài Gòn

Khô mực chiên bơ

Mua khô mực câu chất lượng tại Vivusea:

Khô mực được thu mua trực tiếp tại các tàu đánh bắt xa bờ với thời gian được đưa lên khỏi hầm lạnh trong vòng tối đa 60 phút. Sau đó đưa lại về kho lạnh bảo quản với nhiệt độ -18 độ C. Quy trình bảo quản này nhằm đảm bảo chất lượng, giữ nguyên độ ngon ngọt, độ ẩm tự nhiên.

Khô mực chất lượng là làm từ những con mực tươi sống, xẻ phơi ngoài thuyền, rửa sơ chế bằng nước biển, đúng độ nắng và số ngày phơi.Mực bảo quản cấp đông sẽ giữ được màu sắc, độ ngọt tự nhiên, nếu mà phơi ở ngoài trời liên tục hoặc để ngày này qua ngày khác thì sẽ giảm chất lượng.

Mực khô tại Vivusea được chọn lựa kĩ lưỡng theo tiêu chuẩn

. Được lựa chọn từ những con mực ống tươi ngon nhất, giữ được hương vị đặc biệt cho sản phẩm.

. Những con mực tươi ngon được phơi khô với lớp phấn trắng phủ trên thân. 

. Mực khô loại 1 được phơi dưới nắng tự nhiên khi ấn tay vào không bị dính, . không thấy có độ ẩm, tay khô ráo cùng với mùi thơm đặc trưng.

. Mực có màu đỏ hồng, tươi tắn, màu sắc không quá đậm, có phần thân và đầu dính chặt, không bị rơi, không bong.

 . Bảo quản trong kho lạnh chuyên nghiệp để giữ được hương vị nguyên bản.

. Với quy cách đóng gói hút chân không trong quá trình bảo quản nên sẽ giữ được mùi vị tự nhiên đặc trưng từ biển .

. Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không chất bảo quản.

. Cam kết thực hiện đầy đủ các tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu: sơ chế, đóng gói và bảo quản đông.

. Đội ngũ nhân viên chăm sóc và tư vấn tận tình để khách hàng có thể mua được những sản phẩm ưng ý nhất, cùng chính sách đổi trả phù hợp, đảm bảo quyền lợi cho người tiêu dùng.

Bạn có thể chọn mua những con mực khô ngon nhất qua số Hotline của Vivusea để được tư vấn và đặt hàng nhé.

>>Tham khảo giá mực khô loại to!

 

CỬA HÀNG HẢI SẢN VIVUSEA

Hotline: 0938898892/0842881212

Facebook: https://www.facebook.com/haisannhapkhauvivusea

Zalo tư vấn: https://zalo.me/g/ekvubh240

Tham gia hội những người yêu thích BBQ, ở đây có rất nhiều gia đình tự do cuối tuần 

>> https://www.facebook.com/groups/577779581007401 <<

 Địa chỉ: 7 đường 10, Kp4 Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức TP.HCM