Bí Quyết Cho Món Mực 1 Nắng Chiên Nước Mắm Chuẩn Vị

Mực 1 nắng là món đặc sản nổi tiếng tại Nha Trang, được yêu thích lựa chọn để chế biến nhiều món ăn ngon và hấp dẫn. Trong số đó phải kể đến món mực 1 nắng chiên nước mắm đã để lại nhiều ấn tượng và làm hài lòng nhiều thực khách. Vậy hãy cùng tìm hiểu bí quyết chế biến món này thơm ngon chuẩn vị qua bài viết dưới đây nhé! 

 

• NỘI DUNG CHÍNH
• 1.Cách chọn mực 1 nắng chiên nước mắm
• 2 Cách chế biến  món mực 1 nắng chiên nước mắm:
• 3.Địa chỉ mua mực một nắng loại ngon

1.Cách chọn mực 1 nắng chiên nước mắm

 chọn mực 1 nắng chất lượng 

Để món mực 1 nắng chiên nước mắm được thơm ngon thì việc lựa chọn nguyên liệu chính là điều hết sức quan trọng. Vì vậy, bạn nên chọn loại mực một nắng ráo nước, có màu hồng tự nhiên, không có mùi tanh hay hôi lạ và dùng tay sờ vào mực mềm, ráo nước hoàn toàn, có phần thân mực thẳng gắn liền với phần đầu, thịt dày dặn.

Nên chọn mua mực 1 nắng tại các cửa hàng uy tín đảm bảo chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm.

>> Tham khảo mua khô mực ngon ở Sài Gòn!

2 Cách chế biến  món mực 1 nắng chiên nước mắm:

*Nguyên liệu : 

•  mực 1 nắng loại ngon
• hành hoa, tỏi, ớt, hạt tiêu, chanh
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, mì chính
• Dầu ăn, rượu trắng

 *Sơ chế nguyên liệu

Mực 1 nắng ngâm trong rượu trắng từ 5 – 10 phút để loại bỏ mùi tanh, bụi bẩn sau đó rửa qua lại bằng nước sạch. Dùng sao khía nhỏ lên thân mực rồi thái thành những miếng sao cho đẹp mắt, vừa ăn.

Ướp mực với hạt nêm, mì chính, 1 chút nước cốt chanh.

Băm nhuyễn tỏi và ớt.

Rửa sạch hành hoa bỏ cuống, thái nhỏ

Làm nước cốt : theo tỷ lệ: 1 thìa nước + 1.5 thìa đường + 2 thìa nước mắm. đánh đều hỗn hợp để hòa quyện hoàn toàn, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Sơ chế nguyên liệu

*Cách làm món mực một nắng chiên nước mắm

Sau khi đã chuẩn bị, sơ chế nguyên liệu xong thì bạn cần tiến hành ngay vào việc chế biến món ăn,  theo các bước nấu ăn như sau:

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, khi dầu sôi đều cho phần mực đã tẩm ướp vào chiên vàng trong khoảng 3 – 5 phút với lửa lớn sau đó vớt ra để khô dầu.
• Để lại lượng dầu nhỏ trên chảo sau đó cho tỏi, ớt băm nhuyễn vào phi thơm.
• Khi thấy đã dậy mùi thì đổ từ từ phần nước cốt đã chuẩn bị vào đảo đều tay, trong vòng khoảng 1 – 2 phút khi hỗn hợp sôi thì cho phần mực đã chiên vào đảo đều..
• Để lửa vừa giúp mực ngấm sâu gia vị, có thể nêm nếm lại  cho vừa miệng ăn, đảo đều đến khi thấy kết dính thì cho ra đĩa.

Có thể trang trí thêm dưa leo và cà chua xung quanh bề mặt đĩa, sau đó cho món ăn lên và thưởng thức với phần mực chiên lên giòn bên ngoài, mềm bên trong quyện với nước mắm, hành thơm lừng tạo nên một hương vị đậm đà.

Món mực 1 nắng chiên nước mắm hấp dẫn 

*Một vài điều cần lưu ý khi chế biến:

. Nếu dùng mực 1 nắng để lạnh thì cần cho xuống ngăn mát trước khoảng 30 – 60 phút để rã đông hoàn toàn.

. Mực cần được làm sạch với rượu trắng để khi ăn không còn cảm thấy vị tanh.

. Mực không nên chiên quá chín, chỉ khoảng 50% vì khi nấu cùng nước sốt trong thời gian dài mực sẽ bị khô và mất đi vị ngọt vốn có.

. Cần quan sát nước sốt mắm vì khi đã quyện lại chỉ cần đảo đều tay 1 lần sau đó tắt bếp, tránh để hỗn hợp quá sệt gây mùi khét cho món ăn.

>> Lựa chọn thêm mực một nắng size3-4c cho món ngón!

3.Địa chỉ mua mực một nắng loại ngon

Nếu đang băn khoăn về việc chọn mua mực một nắng thơm ngon, giá tốt thì hãy đến ngay với Vivuse. Tại Vivusea luôn cam kết luôn bán những con mực một nắng đạt chuẩn, chất lượng. Mực được đóng gói sạch sẽ, hút chân không và được bảo quản ở nhiệt độ chuẩn -18 độ C, luôn đảm bảo chất lượng, giá thành hợp lý nhất.

 Ngoài mực một nắng, Vivusea còn cung cấp các loại hải sản khô chất lượng khác. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào về sản phẩm , hãy liên hệ ngay tại website để nhận được giải đáp và tư vấn nhanh nhất, chính xác nhất.

>>Mua khô mực 1 nắng tại Vivusea! 

CỬA HÀNG HẢI SẢN VIVUSEA

Hotline: 0938898892/0842881212

Facebook: https://www.facebook.com/vivusea

Zalo tư vấn: https://zalo.me/g/ekvubh240

Tham gia hội những người yêu thích BBQ, ở đây có rất nhiều gia đình tự do cuối tuần 

>> https://www.facebook.com/groups/577779581007401 <<

 Địa chỉ: 7 đường 10, Kp4 Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức TP.HCM