Chả Mực Giã Tay

• NỘI DUNG CHÍNH
• Vài Nét Về Chả Mực Giã Tay
• Cách Chọn Làm Nguyên Liệu Ngon Làm Chả Mực Giã Tay
• Công Thức Chế Biến Chả Mực Giã Tay Ngon
• Có Bao Nhiêu Loại Chả Mực Giã Tay? Giá Chả Mực Giã Tay Thế Nào?
• Mua Chả Mực Giã Tay Chất Lượng Ở Đâu?

Vài Nét Về Chả Mực Giã Tay

Chả mực giã tay là món ăn đặc sản của thành phố Hạ Long, tỉnh Quảng Ninh, Việt Nam. Được làm từ mực tươi được bắt tại vùng biển Hạ Long, chả mực Hạ Long có vị giòn, thơm và ngọt.

Theo lịch sử, chả mực giã tay đã xuất hiện từ rất lâu đời. Các thương nhân tại địa phương đã nghĩ ra cách sử dụng các loại gia vị và bột năng để chế biến mực thành món ăn đặc biệt này. Ban đầu, chả mực giã tay chỉ được sử dụng trong các buổi tiệc gia đình và lễ hội, nhưng sau đó, nó đã trở thành món ăn phổ biến trong đời sống hàng ngày của người dân Quảng Ninh.

Ngày nay, chả mực đã trở thành một món ăn đặc sản quen thuộc của Việt Nam và được quảng bá rộng rãi đến khắp nơi trên thế giới. Chả mực giã tay cũng đã trở thành một sản phẩm quà tặng phổ biến và được đánh giá cao về giá trị ẩm thực và văn hóa của Việt Nam.

Chả mực giã tay là món ăn không thể thiếu của người miền biển

Cách Chọn Làm Nguyên Liệu Ngon Làm Chả Mực Giã Tay

Để làm được món chả mực giã tay ngon, việc không thể thiếu là khâu chuẩn bị nguyên liệu, nguyên liệu có tươi ngon thì mới tạo nên được hương vị thơm béo của chả: 

• Mực mai: Chọn loại mực tươi, không bị chảy máu, không có mùi khó chịu. Nên chọn mực cỡ to, thịt dày, không bị khô và có màu sắc đẹp. Đặc biệt chú ý đối với món chả mực thì nên chọn mực nặng từ 3kg đến 4kg.
• Tỏi: Tốt hơn hết là chọn tỏi cô đơn Lý Sơn. Loại tỏi này hình bầu dục và có vị thơm nồng, vỏ trắng kích thước nhỏ hơn ngón tay út. Một nguyên liệu làm cho món chả mực giã tay thêm thơm ngon chuẩn vị mà còn rất tốt cho sức khỏe.
• Nước mắm nguyên chất là nước mắm được sản xuất từ cá tươi và muối, không có bất kỳ chất phụ gia nào. Nên chọn nước mắm nguyên chất để đảm bảo hương vị tốt nhất cho chả mực.Nước mắm có hương vị thơm ngon sẽ tạo ra chả mực với hương vị đậm đà và ngon miệng hơn.
• Về hạt tiêu cần chọn hạt tiêu có màu đen hoặc trắng đồng đều, không có vết nứt hoặc dấu hiệu bị mốc. Hạt tiêu có hương thơm và vị cay đặc trưng của tiêu.

Mực nguyên liệu chính làm nên món chả mực giã tay

Công Thức Chế Biến Chả Mực Giã Tay Ngon

​​​​Nguyên liệu chế biến chả mực giã tay gồm có:

• 500g mực mai
• 100g đậu hũ non
• 2 quả trứng gà
• 50g hành tím nhỏ
• 50g hành lá băm nhỏ
• 2 muỗng canh bột năng
• 2 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh dầu ăn
• Tiêu, muối, đường, tỏi băm, ớt bột

Cách làm chả mực giã tay như sau:

• Lấy mực tươi và rửa sạch. Bóc lớp màng trắng bên ngoài, xé bỏ phần đầu, bỏ bã và rửa lại.
• Cho mực vào máy xay thịt và xay nhuyễn.
• Phi thơm hành tím băm và hành lá băm, đảo đều trong 1 phút.
• Thêm mực đã xay vào chảo, đảo đều và xào cho tới khi hết nước.
• Cho đậu hũ non vào chảo, xào đến khi đậu hũ mềm.
• Bắt 2 quả trứng vào bát, đánh tan. Rắc tiêu, đường và 1 muỗng canh nước mắm vào bát.
• Trộn đều trứng vào chảo, đảo đều cho đến khi trứng chín và hỗn hợp đều.
• Thêm bột năng rồi trộn đều.
• Cho tỏi băm và ớt bột vào hỗn hợp, trộn đều.
• Bôi một lớp dầu ăn lên khuôn chả mực, cho hỗn hợp vào khuôn và nhấn chặt.
• Cho khuôn chả mực vào nồi hấp và hấp trong 30 phút đến khi chả chín.
• Sau khi chả chín, để nguội và cắt thành từng lát để phục vụ.

Bên cạnh đó, chả mực giã tay thường được ăn kèm với bún tàu, rau sống, dưa leo và sốt tương.

Chả mực giã tay chiên vàng thơm phức

Có Bao Nhiêu Loại Chả Mực Giã Tay? Giá Chả Mực Giã Tay Thế Nào?

Khi muốn sử dụng chả mực, bạn có thể rã đông bằng cách cho chả mực vào tủ lạnh để tự rã đông hoặc đem chả mực ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng để chả mực tự rã đôn

Chả mực giã tay có 2 loại chính, với cùng cách làm và các công đoạn nêm nếm gia vị nhưng khác nhau về nguyên liệu làm chả. 

Loại tiêu chuẩn sử dụng cả con mực thì loại chả mực giã tay Vip chỉ sử dụng phần thân ngon nhất giúp miếng chả mực đạt được độ ngon càng hấp dẫn hơn. Phần thịt tươi ngon, dai giòn lôi cuốn, làm thành miếng chả có độ ngọt tự nhiên, thi thoảng còn bắt gặp miếng thịt mực còn nguyên.

• Giá chả mực thông thường tham khảo: 450.000đ/kg
• Giá chả mực Vip tham khảo: 490.000đ/kg

Ngoài ra, để bảo quản chả mực giã tay đúng cách các bạn hãy tham khảo các bước sau:

• Sau khi chả mực được chế biến, hãy để nguội trước khi đóng gói và bảo quản.
• Đóng gói chả mực vào túi nilon hoặc bọc bằng giấy bạc và cất giữ trong ngăn đá tủ lạnh.
• Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể đông lạnh chả mực. Trước khi đông lạnh, bạn có thể cắt chả mực thành từng miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy theo nhu cầu sử dụng. Để đông chả mực, bạn có thể đặt chúng trong túi nylon hoặc hộp kín và đặt vào ngăn đông của tủ lạnh.

Lưu ý, khi bảo quản chả mực, bạn nên kiểm tra thường xuyên để đảm bảo chả mực không bị hỏng, mốc hay có mùi lạ. Nếu phát hiện bất kỳ dấu hiệu nào của chả mực bị hỏng, bạn nên vứt bỏ ngay và không sử dụng để tránh gây hại cho sức khỏe.

Chả mực giã tay gây thương nhớ với du khách

Chả mực chiên có vị giòn tan, thơm ngon, đậm đà hương vị của mực và gia vị, rất phù hợp để ăn kèm với cơm, bánh mì hay ăn nhậu. Chả mực cũng là một trong những quà lưu niệm đặc trưng của vùng biển Việt Nam, nơi có nhiều mực ngon.

Bên cạnh đó, bạn có thể thưởng thức chả mực với nước mắm chua ngọt, rau sống, xà lách, cà rốt, dưa leo và các loại gia vị khác để tăng thêm hương vị cho món ăn. Chả mực còn có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác như bánh tráng cuốn, bánh xèo, mì quảng hay nấm nướng.

Mua Chả Mực Giã Tay Chất Lượng Ở Đâu?

Được biết, trên thị trường Việt Nam hiện nay, quả không khó để tìm kiếm một đơn vị cung cấp sản phẩm Chả mực giã tay bởi độ ưa chuộng của sản phẩm này. Nhưng để tìm được một đơn vị cung cấp sản phẩm Chả mực giã tay chất lượng, uy tín, giá tốt chưa chắc là dễ dàng. Tuy nhiên, bạn không cần lo lắng vì Vivusea chính là một trong những đơn vị cung cấp chả mực giã tay đáp ứng các nhu cầu mà bạn cần.

Thương hiệu Vivusea là đơn vị chuyên cung cấp sản phẩm hải sản Việt, hải sản nhập khẩu cao cấp, thịt bò nhập khẩu từ Nhật Bản, Mỹ, Úc,....chất lượng cao. Đơn vị luôn tự hào là một trong những điểm đến uy tín hàng đầu Việt Nam với 5 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực với phương châm phục vụ các khách hàng yêu quý một cách chuyên nghiệp - tận tình - chu đáo cùng giao hàng nhanh chóng. Do đó, khi ghé thăm và mua hàng tại Vivusea bạn có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng của sản phẩm.

Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã cập nhật được thêm nhiều thông tin thú vị về chả mực giã tay cùng kinh nghiệm để làm ra món chả mực thơm ngon, béo ngậy ưng ý. Nếu bạn muốn mua sản phẩm chả mực giã tay chất lượng thì đừng ngần ngại mà ghé thăm Vivusea ngay nhé!

Gọi ngay Ms. Linh  - 0933.416.928
CỬA HÀNG VIVUSEA
Zalo: https://zalo.me/g/klmdva586
Địa chỉ: 5 đường 10, KP4, Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức TP.HCM.